Desayuno
Atole chamorro (papilla de maíz con leche de coco)
Papilla cremosa de harina de maíz cocida con leche de coco y endulzada, para tomar tibia. Es un desayuno reconfortante y una merienda tradicional en los hogares chamorros.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Disuelve la harina de maíz en un bol con 200 ml de agua fría para evitar grumos.
- Pon el resto del agua con la sal y el azúcar a hervir en una cacerola.
- Vierte la harina disuelta removiendo sin parar y baja el fuego.
- Deja cocer 10 minutos removiendo a menudo, hasta que la papilla espese.
- Añade la leche de coco y sigue cocinando 5 minutos a fuego suave, removiendo.
- Aromatiza con canela y sirve tibio en cuencos.
Variantes y trucos
Versión espesa. Reduce el agua a 700 ml para una papilla más consistente, para comer con cuchara.
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Receta original de Ecomely.