Postres
Gollos (gollos chamorro)
Pequeños pasteles de harina de arroz dulces, cocidos al vapor o en agua con leche de coco. Su textura es esponjosa y ligeramente elástica, y se sirven como postre o merienda.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
352 kcal por ración
- Proteínas
- 4,7 g
- Hidratos de carbono
- 58,6 g
- de los cuales azúcares
- 21,5 g
- Grasas
- 10,5 g
- de las cuales saturadas
- 8,5 g
- Fibra
- 1,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal.
- Añade la leche de coco y el extracto de vainilla si lo usas, luego incorpora poco a poco el agua tibia amasando hasta obtener una masa lisa y flexible.
- Forma bolitas de unos 3 cm y aplánalas ligeramente entre las palmas.
- Pon agua a hervir en una olla con cestillo para vapor y coloca los gollos separados entre sí.
- Tapa y cocina al vapor de 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté translúcida y firme al tacto.
- Deja templar unos minutos antes de servir, preferiblemente todavía tibios.
Variantes y trucos
Versión con jengibre. Añade una pizca de jengibre molido a la masa para un sabor más especiado.
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Receta original de Ecomely.