Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Ensaladas y entrantes
Azifa (ዐዚፋ)
Une salade froide de lentilles vertes, relevée de moutarde, de citron et de piment. Acidulée et rafraîchissante, elle accompagne bien les plats chauds et se mange en entrée.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
330 kcal por ración
- Proteínas
- 16,6 g
- Hidratos de carbono
- 30,6 g
- de los cuales azúcares
- 2,6 g
- Grasas
- 12,2 g
- de las cuales saturadas
- 1,8 g
- Fibra
- 11,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince les lentilles vertes à l'eau froide puis fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, sans les laisser se défaire.
- Égoutte les lentilles et laisse-les refroidir quelques minutes.
- Émince finement l'oignon rouge et hache les piments en rondelles fines.
- Dans un saladier, mélange la moutarde, le jus des citrons, l'huile d'olive et le sel pour faire une vinaigrette.
- Ajoute les lentilles tièdes, l'oignon et les piments dans la vinaigrette, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner au moins 20 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
- Rectifie l'assaisonnement et sers frais.
Variantes y trucos
Version aux herbes. Ajoute une poignée de persil et de coriandre hachés au moment de servir.
Receta original de Ecomely.