Desayuno
Balaleet (fideos dulces con huevo)
Fideos finos cocidos con azúcar, cardamomo y azafrán, y cubiertos con una tortilla fina y dulce. Plato tradicional del Golfo que se sirve en el desayuno, con un contraste entre el dulzor aromático y el huevo salado muy apreciado.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
434 kcal por ración
- Proteínas
- 13 g
- Hidratos de carbono
- 46,4 g
- de los cuales azúcares
- 14,4 g
- Grasas
- 21,1 g
- de las cuales saturadas
- 4,9 g
- Fibra
- 1,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dora los fideos rotos en el aceite caliente a fuego medio, removiendo hasta que queden tostados.
- Disuelve el azafrán en el agua caliente, viértelo sobre los fideos con el azúcar y el cardamomo, tapa y deja que se absorba 10 minutos a fuego lento.
- Bate los huevos con una pizca de sal. En una sartén con mantequilla, haz una tortilla fina y jugosa.
- Dispón los fideos en una fuente y pon la tortilla encima, cortada en tiras o dejada entera.
- Espolvorea con las almendras tostadas y, si te gusta, rocía con un hilo de agua de azahar.
- Sirve tibio en el desayuno.
Variantes y trucos
Versión sin huevo. Sustituye la tortilla por pistachos triturados.
Versión para niños. Reduce el cardamomo y añade una cucharada de mermelada de fresa sobre la tortilla.
Más ideas
Arabia Saudí
Arabia Saudí
Receta original de Ecomely.