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Pasta y arroz
Bariis cagaar (riz aux carottes)
Un riz doré et légèrement sucré, cuit avec des carottes râpées et des épices douces comme la cardamome et le cumin. C'est un accompagnement familial très apprécié, qui accueille volontiers une viande ou une sauce.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
367 kcal por ración
- Proteínas
- 6,1 g
- Hidratos de carbono
- 65,9 g
- de los cuales azúcares
- 5,8 g
- Grasas
- 7,8 g
- de las cuales saturadas
- 1 g
- Fibra
- 3,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le égoutter.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ajoute les carottes râpées, la cardamome écrasée, le cumin et le sel, et fais revenir 5 minutes.
- Incorpore le riz et remue pour l'enrober des épices pendant 2 minutes.
- Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis égrène le riz à la fourchette et sers.
Variantes y trucos
Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre et des raisins secs avec les carottes.
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Receta original de Ecomely.