Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Pasta y arroz
Bariis Yogurt (riz au yaourt)
Un riz parfumé et légèrement acidulé, nappé de yaourt frais et de menthe. C'est un accompagnement frais et doux qui se sert souvent avec des viandes grillées ou des plats relevés.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
306 kcal por ración
- Proteínas
- 8,3 g
- Hidratos de carbono
- 62,1 g
- de los cuales azúcares
- 3,4 g
- Grasas
- 1,8 g
- de las cuales saturadas
- 0,8 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faites cuire le riz dans l'eau salée avec la cardamome, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes.
- Laissez reposer le riz 5 minutes hors du feu, puis égrenez-le à la fourchette.
- Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec la menthe ciselée, une pincée de sel et un peu de poivre.
- Laissez refroidir le riz quelques minutes pour qu'il soit tiède.
- Incorporez délicatement le yaourt au riz tiède et mélangez.
- Servez frais ou à température ambiante, décoré de menthe.
Variantes y trucos
Version aux raisins. Ajoutez une poignée de raisins secs au riz pendant la cuisson.
Receta original de Ecomely.