Postres
Barre Nanaimo
Postre canadiense sin horno originario de Nanaimo, en la Columbia Británica. Combina una base crujiente de coco y galletas, una crema de mantequilla con vainilla y una capa de chocolate fundido.
Ingredientes
Ingredientes
Base
Crème
Dessus
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- En una cacerola a fuego suave, derrite 125 g de mantequilla con el cacao, luego añade el huevo batido removiendo enérgicamente durante 1 minuto hasta que espese.
- Fuera del fuego, incorpora las galletas desmenuzadas, el coco y las almendras. Mezcla bien y presiona la preparación en el fondo de un molde cuadrado de 20 cm forrado con papel de horno. Reserva en la nevera 15 minutos.
- Para la crema, bate la mantequilla blanda con la leche, el polvo para natillas y la vainilla, y añade poco a poco el azúcar glas hasta obtener una crema suave y cremosa.
- Extiende la crema sobre la base fría alisando bien la superficie y vuelve a meter en la nevera 30 minutos para que firme.
- Derrite el chocolate negro con el aceite al baño maría y cúbrelo uniformemente sobre la crema.
- Deja enfriar en la nevera 1 hora, corta en cuadrados y conserva en lugar fresco.
Variantes y trucos
Versión con pistachos. Sustituye las almendras por pistachos troceados para un toque más verde y crujiente.
Versión infantil. Sustituye el cacao de la base por 30 g de chocolate con leche derretido para un sabor más dulce.
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Receta original de Ecomely.