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Aperitivos
Bhuttan (maïs grillé épicé)
Le bhuttan est du maïs grillé au feu de bois ou à la poêle, assaisonné de sel, de piment et de citron. Il est vendu dans la rue et se mange chaud, en croquant les grains un à un.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
222 kcal por ración
- Proteínas
- 7,3 g
- Hidratos de carbono
- 38 g
- de los cuales azúcares
- 9,6 g
- Grasas
- 3,3 g
- de las cuales saturadas
- 0,4 g
- Fibra
- 5,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche les épis de maïs en gardant les feuilles, puis retire les soies.
- Fais griller les épis directement sur une flamme de gaz ou sur une poêle en fonte très chaude pendant 10 à 12 minutes, en les tournant régulièrement.
- Pendant ce temps, hache la coriandre et le piment très finement.
- Quand les grains sont dorés et légèrement noircis par endroits, retire les épis et laisse-les tiédir 2 minutes.
- Mélange le sel, le piment en poudre et le cumin dans une petite assiette.
- Badigeonne les épis de jus de citron, puis saupoudre le mélange d'épices et la coriandre, et sers aussitôt.
Variantes y trucos
Au beurre. Badigeonne les épis chauds de beurre fondu avant de saupoudrer les épices pour un goût plus doux.
Receta original de Ecomely.