Bielkhoolan (pain plat frit)

Pain plat mongol fait d'une pâte simple, étalé fin et frit dans l'huile jusqu'à devenir doré et croustillant. Il se mange chaud, à côté d'un thé au lait ou d'un plat de viande.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇲🇳 Mongolia

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Ingredientes

300 g Farine
150 ml Eau tiède
1 cdta. Sel
500 ml Huile neutre pour la friture

Pâte

1 cda. Huile

Información nutricional

394 kcal por ración

Proteínas: 10,2 g
Hidratos de carbono: 50,7 g
de los cuales azúcares: 1,1 g
Grasas: 15,6 g
Fibra: 2,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétrisse 5 minutes, puis laisse reposer 20 minutes couverte.
Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en disque d'environ 3 mm d'épaisseur.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à 180 °C environ.
Fais frire chaque pain 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.