Desayuno
Bokpe
Pan redondo y plano cocido en sartén o al horno, de miga tierna y corteza dorada. Es un pan tradicional kazajo, preparado con harina y leche de vaca, que acompaña el té y las comidas familiares.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
1166 kcal por ración
- Proteínas
- 42,7 g
- Hidratos de carbono
- 178,3 g
- de los cuales azúcares
- 12,4 g
- Grasas
- 27,8 g
- Fibra
- 9,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia y deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal, y haz un hueco en el centro.
- Vierte la mezcla de levadura y leche, el huevo y la mantequilla derretida, luego amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapa y deja levar 1 h en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
- Desgasifica la masa, divídela en 4 porciones y da a cada una forma de bola aplastada de unos 15 cm de diámetro.
- Pincha el centro de cada torta con un tenedor y deja reposar 15 minutos.
- Cocina en una sartén gruesa a fuego medio-suave, con tapa, 6 a 8 minutos por cada lado, o hornea a 200 °C durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade 2 cucharadas de azúcar extra a la masa y unta con miel al sacarlos del horno.
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Receta original de Ecomely.