Shelpek

Preparación

1. Mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura, y deja reposar 5 minutos.
2. Añade la mantequilla derretida, la nata agria y la sal.
3. Incorpora la harina y el bicarbonato tamizados, luego amasa hasta obtener una masa suave.
4. Deja reposar la masa 30 minutos tapada en un lugar templado.
5. Divide la masa en 8 porciones y estira cada una en un disco de unos 15 cm.
6. Cuece las tortas en una sartén caliente sin aceite, 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
7. También puedes hornearlas a 200 °C durante 10 minutos para que queden más hinchadas.
8. Sirve tibias con mantequilla o miel.