Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Boules coco
Petites boules sucrées faites de noix de coco râpée cuite au sucre et à la vanille. Très répandues dans les goûters et les fêtes en Martinique, elles ont une texture moelleuse et fondante.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
727 kcal por ración
- Proteínas
- 4,8 g
- Hidratos de carbono
- 56,6 g
- de los cuales azúcares
- 54,9 g
- Grasas
- 51,4 g
- de las cuales saturadas
- 44,3 g
- Fibra
- 9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines dans une casserole.
- Ajoute le sucre, le lait de coco et le beurre, puis fais chauffer à feu moyen en remuant.
- Quand le sucre est dissous, ajoute la noix de coco râpée et une pincée de sel.
- Cuis en remuant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et se détache des parois.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis forme de petites boules à la cuillère en les roulant entre les paumes.
- Laisse refroidir complètement sur une assiette avant de servir.
Variantes y trucos
Version au gingembre. Ajoute une cuillère à café de gingembre râpé avec le sucre pour une note plus relevée.
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Receta original de Ecomely.