Postres
Coco rallado endulzado
Una preparación de coco rallado cocido en un almíbar de azúcar, leche y canela, muy aromática. Se come tal cual de postre o sirve de relleno para pasteles y crepes.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- En un cazo, pon la leche, el azúcar, la canela y una pizca de sal a fuego suave.
- Cuando el azúcar se haya disuelto, añade el coco rallado y la vainilla.
- Cocina a fuego suave de 15 a 20 minutos removiendo con regularidad, hasta que la mezcla esté húmeda pero no líquida.
- Retira la canela, añade el ron si lo deseas y deja templar.
- Sirve templado o frío, solo o como acompañamiento de galletas o crepes.
Variantes y trucos
Versión más cremosa. Añade 50 ml de leche de coco al final de la cocción para una textura más suave.
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Martinica
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Receta original de Ecomely.