Platos de diario
Bolitas de mijo
Pequeñas bolas de masa de mijo cocida, moldeadas a mano y servidas con una salsa. Se comen mojando cada bolita en la salsa, como plato básico familiar.
Ingredientes
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A tu gusto
Preparación
- Hierve agua salada en una cacerola y vierte poco a poco la harina de mijo removiendo hasta obtener una masa firme.
- Deja templar la masa y forma bolitas pequeñas de unos 4 cm de diámetro entre las palmas de las manos.
- Cuécelas 5 a 7 minutos al vapor o en agua hirviendo suave, hasta que estén bien firmes al tacto.
- Colócalas en platos hondos y cúbrelas con salsa caliente en el momento de servir.
Variantes y trucos
Con salsa de cacahuete. Sustituye la salsa de tomate por una salsa de pasta de cacahuete diluida en agua, sazonada con cebolla y guindilla.
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Chad
Chad
Receta original de Ecomely.