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Carnes
Bratwurst mat Quetschen
Une saucisse grillée servie avec une compote de quetsches et de la moutarde, classique du Luxembourg. Le contraste entre le gras de la saucisse et l'acidité sucrée du fruit en fait un plat simple et très apprécié.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Preparación
- Dénoyaute les quetsches, coupe-les grossièrement et fais-les cuire 15 minutes à feu moyen avec le sucre et deux cuillères d'eau, jusqu'à obtenir une compote.
- Pique légèrement les saucisses à la fourchette pour qu'elles ne éclatent pas à la cuisson.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les saucisses 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
- Vérifie que la viande est bien cuite à cœur, à environ 70 °C.
- Sers les saucisses chaudes avec la compote de quetsches tiède et la moutarde à côté.
Variantes y trucos
Au barbecue. Fais griller les saucisses sur la grille à feu moyen, 10 à 12 minutes, en les tournant souvent.
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Receta original de Ecomely.