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Platos de diario
Brède patole
Une brède de feuilles de patole, légume-feuille traditionnel de Maurice, cuite à l'ail et à l'oignon jusqu'à être bien tendre. Un plat simple et réconfortant, servi avec du riz pour accompagner un repas quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Lave soigneusement les feuilles de patole, retire les tiges trop dures et égoutte-les.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe la tomate en petits dés.
- Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoute l'ail, la tomate et le curcuma, et fais cuire 3 minutes.
- Incorpore les feuilles de patole, mélange et couvre. Laisse cuire à feu doux environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers bien chaud.
Variantes y trucos
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards frais se prêtent très bien à cette recette ; ajoute-les simplement en fin de cuisson, ils cuisent en quelques minutes.
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Mauricio
Receta original de Ecomely.