Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Brùtu di Pampuna (pumpkin pudding)
Pudding doux à la courge, cuit lentement au lait avec sucre et cannelle jusqu'à une texture crémeuse. On le sert tiède ou froid en dessert, surtout en fin de repas familial.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
197 kcal por ración
- Proteínas
- 5,4 g
- Hidratos de carbono
- 38,7 g
- de los cuales azúcares
- 32,5 g
- Grasas
- 2,2 g
- de las cuales saturadas
- 1,4 g
- Fibra
- 0,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche la courge, coupe-la en morceaux et fais-la cuire à la vapeur 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Écrase la courge à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, chauffe le lait avec le sucre, la cannelle et le sel sans le faire bouillir.
- Délaye la farine de maïs dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la casserole.
- Ajoute la purée de courge et remue à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Retire la cannelle, verse dans des coupelles et laisse refroidir avant de servir.
Variantes y trucos
Version aux épices. Ajoute une pincée de muscade pour un goût plus chaleureux.
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Receta original de Ecomely.