Platos de diario
Bulvių košė (puré de patatas)
Puré cremoso de patatas, servido tradicionalmente con trozos de tocino crujiente. Es un acompañamiento sencillo y reconfortante de la cocina lituana casera.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
465 kcal por ración
- Proteínas
- 13,5 g
- Hidratos de carbono
- 43,2 g
- de los cuales azúcares
- 2,4 g
- Grasas
- 24,9 g
- de las cuales saturadas
- 13,3 g
- Fibra
- 4,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pela las patatas, córtalas en trozos grandes y ponlas en una olla con agua fría salada.
- Cuécelas a fuego suave durante 20 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
- Mientras tanto, fríe el tocino en dados en una sartén hasta que quede crujiente.
- Escurre las patatas y aplástalas con un pasapurés.
- Incorpora la mantequilla y, poco a poco, la leche caliente, batiendo para lograr una textura cremosa.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y ajusta al gusto.
- Sirve el puré en los platos y espolvorea con tocino crujiente y cebollino.
Variantes y trucos
Versión con cebolla. Haz caramelizar cebolla laminada en la grasa del tocino y añádela al puré.
Con lo que hay por aquí. Si el tocino ahumado es difícil de encontrar, usa panceta en lonchas cortada en dados.
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Lituania
Receta original de Ecomely.