Byrek me gjizë

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C y derrite la mantequilla.
2. En un bol, mezcla el queso fresco, un huevo, el yogur y la sal hasta obtener un relleno homogéneo.
3. Engrasa una fuente para horno y coloca una hoja de masa, úntala con mantequilla y repite con 4 hojas.
4. Extiende la mitad del relleno, cubre con 3 hojas untadas con mantequilla, luego añade el resto del relleno y termina con 3 hojas untadas con mantequilla.
5. Bate el último huevo, unta la superficie y hornea de 35 a 40 minutos hasta que esté dorado.
6. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones.