Pescados

Calamares a la parrilla

Calamares enteros o en tubos, marinados con lima y chile, y asados rápidamente para que queden tiernos y ligeramente ahumados. Es una especialidad sencilla, ideal al aire libre.

28 min
4 personas
Media
Económico
🇸🇧 Islas Salomón

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Ingredientes

Especias y condimentos

½ cdta. Pimienta negra

A tu gusto

1 brin Perejil liso

Información nutricional

259 kcal por ración

Proteínas: 29,3 g
Hidratos de carbono: 5,8 g
de los cuales azúcares: 0,7 g
Grasas: 12,9 g
de las cuales saturadas: 2,1 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Limpia los calamares y corta los tubos en anillos o tiras, dejando las tentáculos enteros.
Pica finamente el chile y el ajo.
En un bol, mezcla el aceite, el zumo y la ralladura de las limas, el chile, el ajo, la sal y la pimienta.
Añade los calamares y remueve bien para que queden impregnados.
Deja marinar 15 minutos en la nevera.
Calienta una parrilla o una plancha de hierro a fuego vivo.
Asa los calamares de 1 a 2 minutos por cada lado, justo hasta que se vuelvan opacos.
Espolvorea con perejil picado y sirve enseguida.