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Aperitivos
Calou (calou)
Une boisson alcoolisée traditionnelle de La Réunion, obtenue en macérant des fruits ou plantes dans du rhum et du sucre. Servie fraîche, elle accompagne les réunions et les fêtes de famille.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Lave les citronnelles et écrase-les légèrement pour libérer leur parfum.
- Dans un grand bocal, mets le rhum, le sucre, le zeste et le jus des citrons verts et les citronnelles.
- Ferme le bocal et secoue-le pour dissoudre le sucre.
- Laisse macérer au moins 3 jours à l'abri de la lumière, en secouant le bocal chaque jour.
- Filtre le mélange au tamis fin et verse-le dans une bouteille propre.
- Sers frais, avec des glaçons, dans des petits verres.
Variantes y trucos
Parfum gingembre. Ajoute le gingembre en rondelles pendant la macération pour un goût plus vif.
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Reunión
Receta original de Ecomely.