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Platos de diario
Cari de chou-fleur (cari chou-fleur)
Des bouquets de chou-fleur dorés puis fondants dans une sauce tomate-oignon épicée au curcuma. Un cari végétarien simple et réconfortant, idéal avec du riz ou des pains.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
140 kcal por ración
- Proteínas
- 4,2 g
- Hidratos de carbono
- 9,1 g
- de los cuales azúcares
- 6,5 g
- Grasas
- 8,5 g
- de las cuales saturadas
- 1,3 g
- Fibra
- 5,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais éclater les graines de moutarde quelques secondes jusqu'à ce qu'elles sautent.
- Ajoute les oignons et fais-les dorer 5 minutes, puis incorpore l'ail et les tomates et laisse fondre 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le cumin, mélange, puis dispose les bouquets de chou-fleur et enrobe-les de sauce.
- Verse l'eau, sale et poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, en remuant délicatement.
- Vérifie la cuisson : le chou-fleur doit être tendre sans se défaire. Sers chaud avec du riz.
Variantes y trucos
Au dhal. Ajoute 100 g de lentilles corail rincées avec l'eau pour obtenir une sauce plus épaisse et protéinée.
Receta original de Ecomely.