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Vegetariano
Caril de ovos
Œufs durs nappés d'une sauce au curry, tomate et oignon, légèrement épicée et onctueuse. Plat végétarien économique et rassasiant, très apprécié avec du riz ou du pain.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
255 kcal por ración
- Proteínas
- 14,8 g
- Hidratos de carbono
- 7,1 g
- de los cuales azúcares
- 5,6 g
- Grasas
- 17,6 g
- de las cuales saturadas
- 3,6 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais cuire les œufs 10 minutes à partir de l'ébullition, puis plonge-les dans l'eau froide, écale-les et coupe-les en deux.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail et le gingembre.
- Incorpore le curry et le curcuma, fais-les torréfier 1 minute en remuant.
- Ajoute les tomates concassées et le concentré, puis laisse cuire 5 minutes en écrasant les tomates.
- Verse l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Glisse les œufs coupés dans la sauce, laisse chauffer 3 minutes sans bouillir, puis sers avec du riz.
Variantes y trucos
Version rapide. Utilise une boîte de tomates concassées de 400 g pour gagner du temps.
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Mozambique
Receta original de Ecomely.