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Pasta y arroz
Chalau-e Adas (adas chalau)
Riz afghan aux lentilles brunes, parfumé au cumin et à l'oignon frit. Plat économique et complet, typique des repas quotidiens en Afghanistan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
501 kcal por ración
- Proteínas
- 15,4 g
- Hidratos de carbono
- 78,7 g
- de los cuales azúcares
- 3 g
- Grasas
- 11,9 g
- de las cuales saturadas
- 1,5 g
- Fibra
- 8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz et les lentilles séparément à l'eau froide.
- Émince les oignons et fais-les frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants, environ 12 minutes.
- Mets de côté la moitié des oignons frits pour la décoration.
- Dans une casserole, fais cuire les lentilles dans 400 ml d'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-les en gardant l'eau.
- Ajoute le riz, le cumin, le curcuma et le reste de l'oignon frit dans la casserole avec 350 ml d'eau de cuisson des lentilles et les lentilles.
- Porte à ébullition, puis couvre et cuis à feu très doux 25 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes, puis sers parsemé d'oignons frits réservés.
Variantes y trucos
Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles vertes peuvent remplacer les lentilles brunes, avec un temps de cuisson un peu plus long.
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Receta original de Ecomely.