Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Pasta y arroz
Chalau-e Nakhod
Riz afghan aux pois chiches tendres, parfumé au cumin et à l'oignon. Plat végétarien complet et économique, souvent servi les jours de repas simples.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
454 kcal por ración
- Proteínas
- 10,2 g
- Hidratos de carbono
- 71,4 g
- de los cuales azúcares
- 2,9 g
- Grasas
- 12,9 g
- de las cuales saturadas
- 1,6 g
- Fibra
- 5,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 30 minutes.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute les pois chiches, le cumin et le curcuma, puis remue 3 minutes.
- Égoutte le riz, puis incorpore-le à la poêle avec le sel et remue 2 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis couvre et cuis à feu très doux 25 minutes sans ouvrir le couvercle.
- Laisse reposer 10 minutes, puis aère le riz à la fourchette et sers avec la coriandre fraîche si tu en utilises.
Variantes y trucos
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois chiches en boîte se mettent directement en fin de cuisson, ce qui évite de les faire cuire deux fois.
Más ideas
Afganistán
Receta original de Ecomely.