Pescados
Chambo en salsa
Este plato cocina trozos de chambo en una salsa de tomate y cebolla ligeramente picante. La carne del pescado queda tierna y se impregna de la salsa, un clásico que se sirve con nsima a orillas del lago.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Limpia las rodajas de pescado, enjuágalas y resérvalas.
- Sofríe cebolla en juliana en el aceite durante 6 minutos, luego añade el ajo y el chile finamente picado.
- Agrega el tomate troceado y deja que se deshaga a fuego medio durante 8 minutos.
- Vierte el agua, sazona y coloca con cuidado los trozos de pescado dentro de la salsa.
- Tapa y deja cocer a fuego suave de 12 a 15 minutos, sin remover, hasta que la carne se desprenda.
- Ajusta la sal y sirve caliente con la nsima.
Variantes y trucos
Salsa con lima. Termina con el zumo de una lima para un toque más fresco.
Más ideas
Malaui
Receta original de Ecomely.