Chicharon Frit

Morceaux de porc frits jusqu'à devenir croustillants, à la peau dorée et à la chair fondante. C'est un en-cas populaire, souvent servi avec un peu de piment ou de sauce pimentée.

45 min
4 personas
Media
Moderado
🇨🇼 Curazao

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Ingredientes

Especias y condimentos

Poivre noir
1 cdta. Origan séché

A tu gusto

1 cdta. Jus de citron vert

Información nutricional

300 kcal por ración

Proteínas: 28,1 g
Hidratos de carbono: 1,3 g
de los cuales azúcares: 0,2 g
Grasas: 20,2 g
de las cuales saturadas: 4,8 g
Fibra: 0,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Coupe la poitrine de porc en cubes d'environ 3 cm en gardant la couenne.
Mélange les cubes avec le sel, l'ail, le paprika, l'origan, le poivre et le piment, puis laisse mariner 1 heure au frais.
Fais chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ.
Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
Sers-les chauds, avec un filet de citron vert si tu le souhaites.