Ayaka di Pastechi (Ayaka di Pastechi)

Preparación

1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados durante 5 minutos.
2. Agrega la carne molida y dórala 8 minutos, desmenuzándola bien.
3. Incorpora la pasta de tomate, las especias, las alcaparras, las aceitunas cortadas y las pasas. Deja cocinar a fuego lento 10 minutos y reserva.
4. En un bol, mezcla la harina de maíz con el caldo tibio hasta obtener una masa suave que no se pegue.
5. Ablanda las hojas de plátano al fuego o con agua caliente, y luego sécalas.
6. Extiende unas 3 cucharadas de masa en el centro de cada hoja, coloca una porción del relleno en el medio y cierra formando un paquete.
7. Ata cada paquete y sumérgelos en agua hirviendo. Cocina 1 hora a fuego medio y sirve tibio.