Desayuno
Chicheme
Bebida cremosa y dulce a base de maíz, leche y canela, típica de Panamá y servida fría o templada. Suele tomarse en el desayuno o la merienda, a veces con un toque de vainilla.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Tritura los granos de maíz con 250 ml de leche hasta obtener un puré liso.
- Pasa el puré por un colador fino presionando bien para recuperar el líquido aromático.
- En una cacerola, vierte el resto de la leche, el líquido de maíz, la rama de canela y la sal.
- Calienta a fuego suave durante 30 minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue al fondo.
- Añade el azúcar y la vainilla, y deja hervir a fuego lento 5 minutos más hasta que el azúcar se disuelva.
- Retira la canela, deja enfriar y sirve fría o templada. Puedes añadir una pizca de canela en polvo al servir.
Variantes y trucos
Versión infantil. Sustituye una parte de la leche por leche condensada azucarada para una bebida más dulce y cremosa.
Más ideas
Panamá
Receta original de Ecomely.