Chin pin (spicy vegetable soup)

Preparación

1. Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en dés, émince la courgette et le chou.
2. Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile 4 minutes à feu moyen.
3. Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis mélange 2 minutes.
4. Verse le bouillon chaud et porte à ébullition.
5. Laisse cuire 15 minutes à feu moyen, puis ajoute la courgette et le chou et poursuis 5 minutes.
6. Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment en poudre, puis sers chaud avec le riz.