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Chocoladevla (crème au chocolat)
La chocoladevla est une crème dessert néerlandaise onctueuse et lisse, à base de lait épaissi à la maïzena et parfumée au chocolat. On la mange froide, souvent à la petite cuillère, comme goûter ou dessert du quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
308 kcal por ración
- Proteínas
- 7,7 g
- Hidratos de carbono
- 38,7 g
- Grasas
- 13 g
- de las cuales saturadas
- 8,6 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Prélève 100 ml de lait froid dans la brique et délaye-y la maïzena jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Dans une casserole, chauffe le reste du lait avec le sucre et le sel à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse sans bouillir.
- Ajoute le chocolat cassé en morceaux et remue jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
- Verse le mélange de maïzena en filet en fouettant, puis laisse épaissir 2 à 3 minutes à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Hors du feu, incorpore la vanille, verse dans des coupelles et laisse refroidir à température ambiante avant de filmer au contact.
- Réserve au frais au moins 2 heures. Saupoudre de cacao au moment de servir si tu le souhaites.
Variantes y trucos
Version lactée. Remplace la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait pour une crème plus douce, très appréciée des enfants.
Version maison plus dense. Ajoute 10 g de maïzena supplémentaires pour une texture presque pudding, à découper à la cuillère.
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Países Bajos
Receta original de Ecomely.