Platos de diario
Col salteada (te kabeeti)
Un acompañamiento sencillo y reconfortante: la col se rehoga con cebolla hasta quedar tierna y ligeramente caramelizada. Se come caliente junto al pescado o al cerdo asado.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
126 kcal por ración
- Proteínas
- 5,4 g
- Hidratos de carbono
- 5,4 g
- de los cuales azúcares
- 5 g
- Grasas
- 7,7 g
- de las cuales saturadas
- 0,9 g
- Fibra
- 6,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Quita las hojas estropeadas de la col, córtala en cuatro, retira el corazón duro y pica finamente las hojas.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Calienta el aceite en una sartén grande o una sartén honda a fuego medio y rehoga la cebolla durante 3 minutos, hasta que esté transparente.
- Añade la col y mezcla bien. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna pero aún ligeramente crujiente.
- Destapa, sazona con sal y pimienta, remueve 2 minutos más para evaporar el agua restante y sirve caliente.
Variantes y trucos
Versión picante. Añade una pizca de pimentón picante junto con la cebolla para un toque ligeramente especiado.
Con zanahoria. Ralla una zanahoria y añádela con la col para más dulzor y color.
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Receta original de Ecomely.