Meriendas y repostería
Ciambellone
Bizcocho en forma de corona sencillo y esponjoso, perfumado con limón y horneado en un molde de chimenea. Se conserva varios días y tradicionalmente se toma a la merienda, con un café o un vaso de leche.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
377 kcal por ración
- Proteínas
- 7,3 g
- Hidratos de carbono
- 47,6 g
- de los cuales azúcares
- 25,6 g
- Grasas
- 16,6 g
- Fibra
- 1,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 170 °C y engrasa y enharina un molde de chimenea (molde corona) de 22 cm.
- Bate los huevos con el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Añade el aceite en hilo, luego la leche, el zumo y la ralladura de limón, y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora poco a poco la harina, la levadura y la sal, removiendo solo lo justo hasta obtener una masa lisa.
- Vierte en el molde y hornea durante 40 a 45 minutos. Pincha el centro con la punta de un cuchillo: debe salir seco.
- Desmolda una vez frío y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Variantes y trucos
Versión de naranja. Sustituye los limones por una naranja sin tratar, cuya ralladura y zumo dan un perfume más suave.
Con lo que se encuentra aquí. Para la levadura, una cucharadita de levadura química a granel basta si no tienes sobres.
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Receta original de Ecomely.