Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Crespelle
Crêpe épaisse et moelleuse de la tradition monégasque, à base de farine, de lait et d'œufs. On la sert nature ou saupoudrée de sucre, parfois en dessert ou au petit-déjeuner.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
414 kcal por ración
- Proteínas
- 17,4 g
- Hidratos de carbono
- 55,2 g
- de los cuales azúcares
- 13,8 g
- Grasas
- 12,5 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant, puis versez le lait peu à peu pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron et la vanille, puis laissez reposer 30 minutes.
- Chauffez une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen.
- Versez une louche de pâte et étalez-la en couche fine, puis cuisez environ 2 minutes jusqu'à ce que les bords se détachent.
- Retournez la crespelle et faites cuire 1 minute de plus. Répétez avec le reste de pâte et servez saupoudré de sucre glace.
Variantes y trucos
Version salée. Supprimez le sucre et garnissez de jambon et d'emmental râpé.
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Mónaco
Receta original de Ecomely.