Meriendas y repostería
Pastel de Mónaco (bizcocho monegasco)
Bizcocho esponjoso aromatizado con agua de azahar, huevos y harina, para merendar o desayunar. Receta familiar sencilla, típica de la repostería del Principado.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
353 kcal por ración
- Proteínas
- 8 g
- Hidratos de carbono
- 41,1 g
- de los cuales azúcares
- 20 g
- Grasas
- 16,8 g
- Fibra
- 1,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde de cake de 25 cm.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Añade el aceite, la leche, el agua de azahar, la ralladura de naranja y la vainilla, y mezcla.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas, removiendo con suavidad hasta obtener una masa lisa.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 35 minutos hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo salga seco.
- Deja templar 10 minutos, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.
Variantes y trucos
Versión glaseada. Cubre el bizcocho frío con un glaseado de azúcar glas diluido con un poco de agua de azahar.
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Mónaco
Receta original de Ecomely.