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Postres
Crumble au citron (lemon crumble)
Un dessert réconfortant avec une garniture acidulée au citron et une couche croustillante de sucre et de beurre. Le contraste entre le fruit tendre et la croûte dorée en fait un dessert très apprécié, servi tiède avec de la crème anglaise.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Crumble
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
389 kcal por ración
- Proteínas
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 55,1 g
- de los cuales azúcares
- 30,4 g
- Grasas
- 14,7 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) et beurre un plat à gratin.
- Dans une casserole, mélange l'eau, le sucre, la Maïzena et le zeste de deux citrons, puis porte à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajoute le jus des quatre citrons, puis verse la garniture dans le plat.
- Pour le crumble, mélange la farine, le sel, la cassonade et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute les flocons d'avoine et éventuellement le gingembre, puis répartis ce mélange en couche irrégulière sur les citrons.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de servir avec de la crème anglaise.
Variantes y trucos
Version pommes-citron. Ajoute 2 pommes pelées et coupées en dés à la garniture pour un dessert plus moelleux.
Version sans gluten. Remplace la farine par de la poudre d'amande et utilise des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
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Receta original de Ecomely.