Desayuno
Dhon boakibaa (crepe de plátano)
La dhon boakibaa es una crepe esponjosa con plátano machacado y leche de coco, dorada en la sartén. Más dulce que la boakibaa clásica, se come tibia en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
370 kcal por ración
- Proteínas
- 9,8 g
- Hidratos de carbono
- 45,5 g
- de los cuales azúcares
- 17,5 g
- Grasas
- 15,5 g
- Fibra
- 3,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré liso.
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade los huevos, la leche de coco y el puré de plátano, y bate hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar 10 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Vierte un cucharón de masa y cocina 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que la crepe esté dorada.
- Espolvorea con canela si lo deseas y sirve tibia.
Variantes y trucos
Versión vegana. Sustituye los huevos por 2 cucharadas de maicena disueltas en la leche de coco.
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Maldivas
Receta original de Ecomely.