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Postres
Dīnā jaļ (dessert de pandanus au lait)
Dessert crémeux parfumé aux feuilles de pandanus, au lait de coco et au sucre. Sa couleur verte et son arôme floral en font une spécialité emblématique des Îles Marshall.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Preparación
- Fais bouillir l'eau avec les feuilles de pandanus nouées pendant 10 minutes pour en extraire le parfum.
- Retire les feuilles et ajoute le sucre et le lait de coco dans l'eau parfumée.
- Délaie la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, puis verse-la dans la casserole en remuant.
- Laisse épaissir à feu doux pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une crème nappante.
- Ajoute une pincée de sel, verse dans des coupelles et laisse refroidir au frais au moins 1 heure.
Variantes y trucos
Version à la vanille. Remplace les feuilles de pandanus par une gousse de vanille fendue.
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Receta original de Ecomely.