Dooliyo (pain de semoule sucré)

Preparación

1. Dans un grand bol, mélange la semoule, la farine, le sucre, le sel, la cardamome et la levure.
2. Ajoute le beurre fondu et l'œuf, puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Pétris 8 minutes, puis couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dégaze la pâte, façonne une grosse boule et place-la dans un moule à cake beurré.
5. Laisse lever à nouveau 30 minutes.
6. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau enfoncé au centre ressorte sec.
7. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.