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Postres
Dulce de plátano
Une compote sucrée et épicée de bananes plantains bien mûres, cuite jusqu'à devenir sirupeuse et caramélisée. Elle se mange nature, en dessert ou en accompagnement.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
364 kcal por ración
- Proteínas
- 2,6 g
- Hidratos de carbono
- 84,3 g
- Grasas
- 0,8 g
- de las cuales saturadas
- 0,3 g
- Fibra
- 4,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire à couvert 15 minutes.
- Découvre et écrase grossièrement les morceaux à la fourchette.
- Poursuis la cuisson à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse légèrement.
- Retire le bâton de cannelle et sers tiède ou froid.
Variantes y trucos
Version au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
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Receta original de Ecomely.