Ema lakhoo (piments frits)

Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.

15 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇹 Bután

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Ingredientes

10 Piments verts
3 Gousses d'ail
4 cdas. Huile
1 cdta. Sel

A tu gusto

1 cdta. Jus de citron

Información nutricional

137 kcal por ración

Proteínas: 0,7 g
Hidratos de carbono: 2,6 g
de los cuales azúcares: 1,4 g
Grasas: 13,6 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Fibra: 0,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.