Ensaladas y entrantes
Ensalada di Kóngo
Ensalada fresca de guandú, con toque de tomate, cebolla y lima. Se sirve fría o a temperatura ambiente, a menudo como acompañamiento de platos de pescado.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Enjuaga y escurre bien el guandú en conserva.
- Corta los tomates, la cebolla y el pimiento en dados pequeños.
- En una ensaladera, mezcla los guandúes con las verduras cortadas.
- Prepara el aliño batiendo el zumo de las limas con el aceite, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla y deja reposar 15 minutos antes de servir fresca.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. El guandú en conserva se encuentra en tiendas de productos antillanos; los garbanzos en lata son un buen sustituto.
Receta original de Ecomely.