Fatayer bil bayd (فطاير بالبيض)

Preparación

1. Prépare la pâte avec la farine, la levure, le sel, l'eau tiède et l'huile, pétris 8 minutes et laisse lever 1 heure.
2. Dans un bol, bats légèrement les œufs, puis ajoute le fromage blanc, la feta, le persil et le poivre.
3. Préchauffe le four à 220 °C.
4. Divise la pâte en 12 boules et étale-les en disques de 12 cm.
5. Dépose 2 c. à soupe de garniture au centre de chaque disque et referme en triangle en pinçant les bords.
6. Badigeonne d'un peu d'huile d'olive et dispose sur une plaque.
7. Enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.
8. Sers chaud, accompagné de légumes frais.