Postres
Gâteau d'Ilulissat (ilulissat kage)
Este pastel debe su nombre a la ciudad de Ilulissat, en la costa oeste de Groenlandia. Es un bizcocho esponjoso relleno de nata montada y bayas rojas, que se sirve en fiestas y cumpleaños.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
A tu gusto
Información nutricional
305 kcal por ración
- Proteínas
- 5,3 g
- Hidratos de carbono
- 38,4 g
- de los cuales azúcares
- 30,3 g
- Grasas
- 13,7 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde desmontable de 22 cm, forrándolo con papel de horno.
- Bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado durante 5 minutos, hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
- Tamiza la harina con la levadura y la sal, e incorpórala con suavidad a la preparación, levantando la masa con una espátula.
- Vierte la masa en el molde y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que un cuchillo salga seco.
- Deja enfriar del todo sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Monta la nata fría con el azúcar glas hasta obtener una crema firme.
- Corta el bizcocho por la mitad, cubre la base con la mermelada de bayas mezclada con el zumo de limón y después con la nata montada.
- Cubre con la otra mitad, decora con frutos rojos frescos y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
Variantes y trucos
Versión sin alcohol. Si usas el licor de cassis, sustitúyelo por zumo de frambuesa.
Con lo que se encuentra aquí. Las bayas árticas se sustituyen por arándanos congelados, de sabor muy parecido.
Más ideas
Groenlandia
Groenlandia
Groenlandia
Groenlandia
Receta original de Ecomely.