Preparación

Pica finamente la cebolla y los chiles verdes, quitando las semillas si quieres una versión menos picante.
En un bol, mezcla la harina, la levadura, la sal, la cúrcuma y la pimienta.
Añade los huevos y la leche poco a poco, batiendo, hasta obtener una masa lisa y espesa.
Incorpora la cebolla, los chiles y el cilantro a la masa.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y deja caer cucharadas de masa para formar pastelitos planos.
Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados, escúrrelos sobre papel absorbente y sirve calientes.

Al horno. Vierte la masa en un molde cuadrado y hornea 20 minutos a 180 °C para una versión más ligera.

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