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Vegetariano
Ginaton Kalabasa (potiron au lait de coco)
Morceaux de potiron mijotés dans un lait de coco légèrement sucré, à la texture fondante et onctueuse. Plat doux et réconfortant, il accompagne souvent le riz et se mange tout au long de l'année.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en morceaux de 4 à 5 cm.
- Dans une grande casserole, verse le lait de coco et l'eau, puis porte à frémissement.
- Ajoute le potiron, le sucre, le sel et la feuille de laurier, puis laisse mijoter à feu moyen-doux.
- Couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le potiron soit tendre mais ne se défasse pas complètement.
- Si tu utilises les haricots, ajoute-les pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Retire la feuille de laurier et sers chaud, seul ou avec du riz.
Variantes y trucos
Version salée. Remplace le sucre par une cuillère à café de sauce de poisson pour un goût plus marqué et moins sucré.
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Receta original de Ecomely.