Meriendas y repostería

Gurilmaa (galette de mantequilla)

Galette plana mongola preparada con harina, mantequilla y levadura, cocida en sartén hasta obtener una corteza dorada y una miga tierna. Acompaña muy bien las sopas y los platos de carne.

45 min
4 personas
Elaborada
Económico
🇲🇳 Mongolia

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Ingredientes

Especias y condimentos

A tu gusto

1 cda. Leche

Información nutricional

473 kcal por ración

Proteínas: 13,9 g
Hidratos de carbono: 68 g
de los cuales azúcares: 1,6 g
Grasas: 14,8 g
Fibra: 3,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar 5 minutos.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal, luego añade el agua con levadura y la mantequilla derretida.
Amasa la masa durante 8 minutos hasta que quede lisa y elástica.
Deja levar la masa tapada con un paño durante 1 hora, en un lugar templado.
Divide la masa en 4 bolas y aplánalas hasta obtener galletas de unos 1 cm de grosor.
Calienta el aceite en una sartén y cocina las galletas 4 a 5 minutos por cada lado, a fuego medio.
Sírvelas tibias, cortadas en trozos.