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Postres
Haleuna (pâte de coco râpée)
Douceur traditionnelle à base de noix de coco râpée cuite avec du sucre de canne et du beurre jusqu'à obtenir une pâte moelleuse et caramélisée. Elle se déguste en petites bouchées.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
700 kcal por ración
- Proteínas
- 4,5 g
- Hidratos de carbono
- 43,4 g
- de los cuales azúcares
- 42 g
- Grasas
- 54,6 g
- de las cuales saturadas
- 45,5 g
- Fibra
- 8,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute la noix de coco râpée et le sucre de canne, puis remue.
- Verse le lait de coco et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 à 12 minutes.
- La préparation doit s'épaissir et devenir légèrement dorée et collante.
- Laisse refroidir quelques minutes, puis façonne de petites boules ou laisse-la refroidir en plaque.
Variantes y trucos
Version plus légère. Réduis le beurre de moitié et augmente le lait de coco pour une texture plus souple.
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Guam
Receta original de Ecomely.