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Vegetariano
Hamli (chou vert sauté)
Feuilles de chou vert finement émincées, sautées à l'ail et à l'oignon jusqu'à devenir tendres. Plat de légumes simple et réconfortant, souvent servi avec de l'injera.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
187 kcal por ración
- Proteínas
- 7,3 g
- Hidratos de carbono
- 9 g
- de los cuales azúcares
- 7,3 g
- Grasas
- 11,6 g
- de las cuales saturadas
- 1,8 g
- Fibra
- 8,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Retire les grosses côtes centrales des feuilles de chou puis émince-les finement en lanières.
- Émince les oignons et écrase ou hache l'ail.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le cumin et le piment doux, et mélange 1 minute.
- Ajoute les feuilles de chou par poignées, en les laissant tomber au fur et à mesure.
- Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud.
Variantes y trucos
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou kale ou le chou frisé remplacent parfaitement le chou vert érythréen.
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Eritrea
Receta original de Ecomely.