Ensaladas y entrantes
Hipa tsoem (ensalada de espinacas)
La hipa tsoem es una ensalada de espinacas cocidas, realzada con ajo, chile y tomate. Tiene una textura tierna y un sabor vivo y ligeramente ácido. Se sirve como acompañamiento, junto al arroz y los platos de chiles.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
85 kcal por ración
- Proteínas
- 4,1 g
- Hidratos de carbono
- 5,6 g
- de los cuales azúcares
- 2,3 g
- Grasas
- 4,2 g
- de las cuales saturadas
- 0,5 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava las espinacas, escúrrelas y córtalas en trozos gruesos.
- Pica el ajo finamente y corta los chiles en rodajas finas.
- Corta los tomates en dados pequeños, quitando las semillas.
- Calienta el aceite en una sartén y rehoga el ajo y los chiles durante 1 minuto.
- Añade los tomates y cocina 3 minutos hasta que empiecen a deshacerse.
- Incorpora las espinacas, sazona con sal y pimienta, y cocina de 3 a 4 minutos hasta que se hayan ablandado.
- Rocía con zumo de lima, mezcla y sirve templada o fría.
Variantes y trucos
Versión con patatas. Añade dos patatas cocidas cortadas en dados con las espinacas para una ensalada más contundente.
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Receta original de Ecomely.